【生姜徹底解析！】栄養価、美容効果、種類、旬の時期、選び方、保存方法は？？
薬味や、香り付などに使われる生姜！
冬に飲むと体がポカポカになると言われていますね！
今日は生姜について詳しく調べてみした。
目次
どんな栄養素が含まれてるの？
☑ジンゲロール
辛味の主成分です。
加熱することによりショウガオールという物質に変化します！
▽発汗を促進することで体を温める
▽保湿効果
▽消炎効果
▽唾液の分泌を促進
▽風邪のひき始めの症状を和らげる
調理に使う場合
▽臭い消し
▽細菌の増殖を抑える
☑カリウム
▽むくみをとる
▽老廃物の代謝
▽血圧を下げる
■詳しく知りたい■
mogumogukana.hatenablog.com
▽体温や血圧の調節
▽精神安定
▽エネルギーを代謝する
■詳しく知りたい■
mogumogukana.hatenablog.com
旬の時期はいつ？
6〜8月に収穫される野菜です。
一般的にみられる生姜は一度、一定期間貯蔵してから出荷されています。
どんな種類があるの？
♢新生姜
初夏に出回る所々ピンク色をした生姜、
みずみずしい
♢根生姜
一年中出回っているよくスーパーなどで見かける生姜。秋に収穫し、貯蔵しています、 。
♢葉生姜
葉が付いたものを収穫したもの。
茎も食べられます！
買う時の選び方のポイント
形がよく、硬く傷などがないものがおすすめです！
切り口にカビなどがないを選びましょう！
どうやって保存するといい？
乾燥しやすいので、水に入れ冷蔵保存。
湿らせたキッチンペーパーなどで包み、ラップをし冷蔵保存もできます！
摺り下ろしの場合は冷凍庫で保存してください。
参考
からだにおいしい野菜の便利帳
食品学Ⅱ
