どうも！かなです！今日はかぶについて詳しく調べてみます！ 煮物やあんかけ、浅漬けなどなどに色々な調理法で使うことができます！個人的にはかぶのそぼろあんかけが大好きです♪実は根の白い部分よりはの部分の方がたくさん栄養を含んでいるんです！ 春の七…

煮込みやおでん、大根おろしなどたくさんの使い方ができる大根！淡色野菜ではありますかいろいろな栄養素が入っています。今日はその大根について詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の…

食事から摂取する脂肪のほとんどが中性脂肪。 今日は主に中性脂肪の消化について書いていきます。 脂質は、脂肪酸にグリセロール３つくっついた「トリグリセリド」という形で作られています。 グリセロールに脂肪酸が３つ、くっついてている形でできています…

炭水化物は糖質と食物繊維に分けることができます。 今日は糖質の消化に関して書いていきます！ 糖質が多く含まれる米、小麦粉、芋類、豆類は主にデンプンから できています。 デンプンは主にブドウ糖(グルコース)が沢山繋がりできています。 繋がっているブ…

目次 たんぱく質の消化の仕組み ペプチド、アミノ酸の体の中での働き たんぱく質の消化の仕組み たんぱく質は沢山のアミノ酸が繋がってできています。 ビーズのネックレスを想像してもらえるとわかりやすいです！ ビーズがアミノ酸！ アミノ酸（ビーズ）が何…