どうもかなです！！今日は里芋について詳しく調べていきます！煮物や煮っ転がし、豚汁などいろいろな使い方のできる里芋。お正月に食べるおせちにも入っていますね。なぜ里芋が入っているかご存知ですか？？実は「子孫繁栄」「家庭円満」の意味がありおせち…
どうもかなです！今日はネギについて詳しく調べていきます！鍋の具材やネギのロースト、薬味など色々な使い方ができます。 風邪をひいたらネギを首に巻け！と言われていました。これはネギに含まれる「アリシン」という成分に殺菌効果や疲労回復効果があるた…
どうも！かなです！今日はかぶについて詳しく調べてみます！ 煮物やあんかけ、浅漬けなどなどに色々な調理法で使うことができます！個人的にはかぶのそぼろあんかけが大好きです♪実は根の白い部分よりはの部分の方がたくさん栄養を含んでいるんです！ 春の七…
冬の鍋にかかせない白菜！ 低カロリーでダイエットにも向いている野菜です！葉野菜で、淡色野菜に分類されます。今日は白菜について詳しく調べてみました。 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイ…
蓮根の穴の数はいくつ空いているかご存知ですか？答えは8つです！れんこんは実は茎の部分で、成長に必要な空気を葉から送るために穴が空いています！ 揚げ物や煮物炒め物などいろいろな使い方ができますね！ 熊本ではレンコンを使った辛子蓮根が郷土料理にな…
煮物や金平、炊き込みご飯なので使われるこぼう！元々は中国で漢方として使われていた野菜です！ 淡色野菜の一種で食物繊維が沢山含まれています。今日はごぼうについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種…
写真素材 food.foto サラダや煮物、炒め物いろいろな料理に使うことのできるキャベツ！手軽な値段で1年中買うことができますね！淡色野菜に分類されています。今日はキャベツについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はい…
サラダ定番のレタス！サラダ以外にも炒め物やスープなどいろいろな使い方ができます。サラダの定番ですが緑黄色野菜ではなく、淡色野菜です。今日はレタスについて詳しく調べてみました！目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があ…
独特な風味があり香味野菜としても使われるセロリ！ 苦手な方も少なくないかと思います。淡色野菜の一種です。今日はセロリについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイ…
ブロッコリーの突然変異で生まれたと言われています。 淡色野菜の一種です。 今日はカリフラワーについて詳しく調べてみました！目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイント どうやって保存するとい…
夏の時期によく見られる冬瓜。 冬という名前がついていますが、実は夏が旬の野菜です。 冬瓜を切らずに保存しておくと冬まで持つという意味から漢字に冬が使われています。 淡色野菜の一つです。 今日は冬瓜について詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養…
煮込みやおでん、大根おろしなどたくさんの使い方ができる大根！淡色野菜ではありますかいろいろな栄養素が入っています。今日はその大根について詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の…
洋食などでつかわれることの多いズッキーニ！ きゅうりやナスなのどに見た目をしていますが、実はかぼちゃ(ペポかぼちゃ)の仲間です！ 別名つるなしかぼちゃと言われています、緑黄色野菜野菜ではなく、淡色野菜です。今日はズッキーニについて詳しく調べて…
お祭りなどでよく見かける夏の風物詩きゅうり！漢字で書くと「胡瓜」と瓜という漢字が入っている通りうり科の野菜です。今日はそのきゅうりについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時…
夏に食べることが多いゴーヤ！ 沖縄など暑い地域で食べられています。栄養価は沢山含まれていますが実は緑黄色野菜ではありません。今日はそのゴーヤについて詳しく調べてみました。目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの…
サラダから煮物までいろいろな料理に欠かせないたまねぎ！普段目にすることが多いと思います！今日はたまねぎについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイント どうやっ…
夏の野菜として代表的な野菜とうもろこし！BBQなどに欠かせない野菜ですね！実はとうもろこしは緑黄色野菜ではありません。今日はそのとうもろこしについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？…
夏にとれる野菜「夏の実(なつのみ)」から なつみ→なすび→「なす」になったと言われています。 秋なすは嫁に食わすなということわざがあります。 諸説ありますが、体を冷やす野菜なので、子供を産む奥さんを気遣っているという説があるようです。 そんななす…
