どうもかなです！！今日は里芋について詳しく調べていきます！煮物や煮っ転がし、豚汁などいろいろな使い方のできる里芋。お正月に食べるおせちにも入っていますね。なぜ里芋が入っているかご存知ですか？？実は「子孫繁栄」「家庭円満」の意味がありおせち…

どうもかなです！！ 今日はマッシュルームについて詳しく調べてみたいと思います。サラダや炒め物、パスタの具材などいろいろな使い方ができますね。日本名では「つくりたけ」と言われています。それでは詳しく調べていきます！目次 どんな栄養素が含まれて…

どうもかなです！今日はミントについて詳しく調べてみようと思います！ しそ科に分類されていて、日本ではハッカとも言われています。ケーキなどのデザートの飾りや お茶にしミントティーや お酒につけ、モヒートやミント酒などの使い方ができます。がむの味…

どうもかなです！ 今日は小松菜について調べていきます！お浸しや炒め物、味噌汁などにつかうことができまね！名前の由来は東京の小松川、現在の江戸川区で生まれた野菜です。緑黄色野菜に分類されます。それでは調べていきます！！ 目次 どんな栄養素が含ま…

どうもかなです！今日はネギについて詳しく調べていきます！鍋の具材やネギのロースト、薬味など色々な使い方ができます。 風邪をひいたらネギを首に巻け！と言われていました。これはネギに含まれる「アリシン」という成分に殺菌効果や疲労回復効果があるた…

どうもかなです！今日はえのきについて詳しく調べてみます！鍋や味噌汁、お浸しなどいろいろな調理法のできますね！ それでは詳しく調べていきます！！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ 買う時の選び方のポイント どうやって保存すると…

どうもかなです！今日はまいたけについて調べてみました！秋の時期によく食べられるまいたけ！天ぷらや炊き込みご飯、炒め物など色々いな使い方ができます。見つけると「舞い上がるほど嬉しい」ということが由来で 「まいたけ」という名前がつけられたと言わ…

どうもかなです！鍋や煮物、揚げ物や焼肉などなどでいろいろな食べ方のできるしいたけ！独特な食感や香りがあり好き嫌いが分かれる食材かと思います。 (私はあまり得意じゃないです…) 実は生のしいたけよりも乾燥しいたけの方が沢山の栄養が含まれています。…

どうもかなです！今日はサラダなどによく使われる豆苗について詳しく調べてみようと思います。 カットして根の部分を水につけておくと再度葉が生えてしきて、繰り返し食べることができます。元々は成長したエンドウマメの若い葉や茎を摘んだものでした。現在…

どうも！かなです！今日はかぶについて詳しく調べてみます！ 煮物やあんかけ、浅漬けなどなどに色々な調理法で使うことができます！個人的にはかぶのそぼろあんかけが大好きです♪実は根の白い部分よりはの部分の方がたくさん栄養を含んでいるんです！ 春の七…

イタリア料理にかかせないバジル！ 「バジリコ」とも言われています。香りが特徴的ですね！！しその仲間でしそ科に分類されています。香味野菜に分けることができます。今日はバジルについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の…

洋食の付け合わせや、色味ずけなどで使われるパセリ！独特な風味があり好き嫌いが分かれますね。見た目だけではなく沢山の栄養が含まれています。元々はヨーロッパで栽培されていた野菜で、1700年代に日本にやってきたようです。今日はパセリについて詳しく…