薬味や、香り付などに使われる生姜！冬に飲むと体がポカポカになると言われていますね！今日は生姜について詳しく調べてみした。 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイント どうやって保存すると…
夏の時期によく見られる冬瓜。 冬という名前がついていますが、実は夏が旬の野菜です。 冬瓜を切らずに保存しておくと冬まで持つという意味から漢字に冬が使われています。 淡色野菜の一つです。 今日は冬瓜について詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養…
和え物や天ぷらなど色々なものに使えるししとう！ 正式名称はししとうがらしで 名前の通りナス科のトウガラシ属です。 先端のくぼみが獅子の口のように見えることからししとうがらしと名付けられたようです。緑黄色野菜の一員です。今日はししとうがらしにつ…
煮込みやおでん、大根おろしなどたくさんの使い方ができる大根！淡色野菜ではありますかいろいろな栄養素が入っています。今日はその大根について詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の…
中華料理や冬場の鍋、夏のスタミナ料理などといろいろな料理に使われているニラ！！独特な香りが特徴的ですね！緑黄色野菜で、沢山栄養が含まれています。今日はそのニラについて詳しく調べてみました。 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？…
サラダやピクルスなどで彩りに欠かせないパプリカ！ピーマンと同じナス科のトウガラシ属です。 一見同じように見えますが、皮の厚みや苦味が少ないなどちがいがあります。 また、栄養素も異なります。今日はそのパプリカについて詳しく調べてみました！ ■ピ…
洋食などでつかわれることの多いズッキーニ！ きゅうりやナスなのどに見た目をしていますが、実はかぼちゃ(ペポかぼちゃ)の仲間です！ 別名つるなしかぼちゃと言われています、緑黄色野菜野菜ではなく、淡色野菜です。今日はズッキーニについて詳しく調べて…
暑い時期に食べたくなるしそ！ 別名大葉とも言われています。 小さいながらも栄養満点で、緑黄色野菜に含まれます。独特な味わいから和のハーブとも言われています。今日はしそについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期は…
お祭りなどでよく見かける夏の風物詩きゅうり！漢字で書くと「胡瓜」と瓜という漢字が入っている通りうり科の野菜です。今日はそのきゅうりについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時…
夏に食べることが多いゴーヤ！ 沖縄など暑い地域で食べられています。栄養価は沢山含まれていますが実は緑黄色野菜ではありません。今日はそのゴーヤについて詳しく調べてみました。目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの…
家庭でよく食べるピーマン苦くて苦手かたもいらっしゃるかと思います。今日はそのピーマンについて詳しく調べてみました。 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイント どうやって保存するといい？ …
サラダから煮物までいろいろな料理に欠かせないたまねぎ！普段目にすることが多いと思います！今日はたまねぎについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイント どうやっ…
緑黄色野菜の代表的な野菜のかぼちゃ！「冬至」といえばかぼちゃを食べるのが一般的ですね！ 理由として栄養価が高いため風邪を予防するなどの意味で食べられています。今日はそのかぼちゃについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？…
夏の野菜として代表的な野菜とうもろこし！BBQなどに欠かせない野菜ですね！実はとうもろこしは緑黄色野菜ではありません。今日はそのとうもろこしについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？…
料理の彩に欠かせない食材！緑黄色野菜で体にいい野菜です！今日はそのにんじんについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイント どうやって保存するといい？ どんな栄養…
ネバネバしていて夏に食べたくなる野菜！！ 夏野菜の代表的な野菜です。緑黄色野菜で栄養豊富です。今日はおくらについて詳しく調べてみました！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬の時期はいつ？ どんな種類があるの？ 買う時の選び方のポイント どうや…
夏にとれる野菜「夏の実(なつのみ)」から なつみ→なすび→「なす」になったと言われています。 秋なすは嫁に食わすなということわざがあります。 諸説ありますが、体を冷やす野菜なので、子供を産む奥さんを気遣っているという説があるようです。 そんななす…
緑黄色野菜であるトマト！ リコピンが沢山！美肌になる！！とよく聞きますがどのような効果があるかなど詳しく調べてみたした！ 目次 どんな栄養素が含まれてるの？ 旬はいつ？？ どんな種類があるの？ スーパーで買うときの選び方は？ どうやって保存すると…
食事から摂取する脂肪のほとんどが中性脂肪。 今日は主に中性脂肪の消化について書いていきます。 脂質は、脂肪酸にグリセロール３つくっついた「トリグリセリド」という形で作られています。 グリセロールに脂肪酸が３つ、くっついてている形でできています…
炭水化物は糖質と食物繊維に分けることができます。 今日は糖質の消化に関して書いていきます！ 糖質が多く含まれる米、小麦粉、芋類、豆類は主にデンプンから できています。 デンプンは主にブドウ糖(グルコース)が沢山繋がりできています。 繋がっているブ…
目次 アミノ酸ってなに？ 筋トレでよく聞くBCAAって？？ 必須アミノ酸ってどんな働きをしてるの？ アミノ酸ってなに？ アミノ酸という言葉はよく聞くとおもいますがアミノ酸とはどんな働きをしているかしっていますか？ アミノ酸が沢山つながってたんぱく質…
目次 たんぱく質の消化の仕組み ペプチド、アミノ酸の体の中での働き たんぱく質の消化の仕組み たんぱく質は沢山のアミノ酸が繋がってできています。 ビーズのネックレスを想像してもらえるとわかりやすいです！ ビーズがアミノ酸！ アミノ酸（ビーズ）が何…
目次 亜鉛とは？？ 妊活に？ 男性ホルモンに関与？？ お酒好きは不足に注意⚠️ 亜鉛とは？？ 正常成人の体内には約2gほど含まれています。 皮膚に多く含まれており、体内で作ることのできないミネラルなので食事から摂取する必要があります。 ■働き■ ▽味覚を…
目次 リンとは？？ 体の中でどのように働くの？？ 不足や摂り過ぎたらしたらどうなる？ 添加物に使われてる？？ リンとカルシウムの関係 リンとは？？ リンは体内で使われるのミネラルの中で2番目に多い栄養素です。成体重の１％ほどが体内に存在します。 体…
◆目次◆ マグネシウムについて 豆腐に含まれるにがりの成分に！ 便秘薬にも？ %">マグネシウムについて 体内のマグネシウム約70%は骨や歯に、約20%は軟組織中（皮膚や脂肪組織など)含まれています。 成人の体には20～28gほど含まれています。 ◆働き◆ 体温や血…
目次 カルシウムとは？？ それぞれのカルシウムの働き 身長って伸びるの？不足するとイライラするの？ カルシウムとは？？ 大人の場合約1kg体に存在すると言われています。 99%は骨や歯に存在し、 残りの1%は血液、筋肉、神経に関与しています。 ◆働き◆ 骨、…
◆目次◆ 鉄分とは？ ６種類の鉄と働き 貧血に！！ %">鉄分とは？ ◆働き◆ 赤血球のヘモグロビンを作る役割 酸化還元に 身体中に酸素を運ぶ 「ヘモグロビン」血液の赤血球の成分 鉄の65%が使われてます。「ミオグロビン」筋肉中に酸素を蓄える働き。3〜5%使われ…
◆目次◆ ナトリウムとは？ のどが渇く理由 熱中症、スポーツ時に！ %">ナトリウムとは？ 食塩を構成する要素の一つです。多くは体内の細胞外液に存在しており 細胞内に存在するカリウムとの働きも関わっています。 ◆働き◆ 浸透圧の調節 筋肉の収縮、正常な興…
目次 カリウムとは？？ 体の中でどのように働くの？？ 不足や摂り過ぎたらしたらどうなるの？ こんな方は注意が必要！ 食べ過ぎ、飲みすぎのむくみ解消！！ カリウムとは？？ 体内のカリウムの98％は細胞内、残りの約2％が血液中など細胞外に存在しています…
目次 ビタミンKとは？ ビタミンKに注意が必要な方 骨粗損傷をなおす？ ビタミンKとは？ 出血した際に血を固める役割であ「血液凝固」に関与。 骨にカルシウムを沈着させる働き 血管の健康などの働きをしています。 不足すると、怪我をした際血が止まるのに時…
